インバウンド復活がもたらすチャンス

特に観光地の店舗では、コロナ禍前と同じか、それ以上の賑わいを見せているんじゃないでしょうか。これって私たちの業界にとっては非常に大きなチャンスだと思うんです。でも、ただ「お客さんが戻ってきて良かったね」で終わらせるんじゃなくて、この数年で世界がどう変わったのかを理解して、私たちの「おもてなし」をアップデートしていく必要があるんじゃないかなって、最近非常に考えています。

食の多様性への対応が求められる時代

昔のインバウンド対応って、とりあえずメニューに英語を併記しておく、みたいなところがゴールだった気がします。でも、今のお客さんが求めているのは、もっと多様で、もっと深いレベルでの対応なんじゃないでしょうか。

ベジタリアン・ハラル対応の重要性

例えば、食の多様性。欧米では当たり前になっているベジタリアンやヴィーガン向けのメニュー、あるいは宗教上の理由でハラル対応が必要なお客さん。日本のファストフード店で、胸を張って「うちには選択肢がありますよ」と言えるお店は、まだ正直少ないです。

情報表示の工夫

もちろん、全店舗で対応するのはコストもかかるし大変なのは分かります。でも、せめて「このメニューには動物性食材は使っていません」とか、「アルコールは含まれていません」といった情報が、誰にでも分かるように表示されているだけでも、お客さんの安心感は全然違うはずです。

今すぐ始められる具体的な対策

じゃあ具体的に何から始められるだろう？って考えてみたんです。大掛かりなシステム投資はすぐには無理でも、今すぐできることって意外とたくさんある気がします。

ピクトグラムの活用

例えば、メニューにピクトグラム（絵文字）を入れること。豚肉、牛肉、鶏肉、魚、卵、乳製品、アルコール…みたいに、アレルギーや宗教に関わる食材をアイコンで示すだけで、コミュニケーションは格段にスムーズになりますよね。これならデザインを少し工夫するだけで導入できます。

QRコードによる多言語対応

もう少し踏み込むなら、各テーブルに多言語メニューが見られるQRコードを設置するのも効果的だと思います。最近はたくさんの翻訳サービスがありますし、低コストで導入できるクラウド型の多言語メニュー作成サービスも増えてきています。こういうのを活用すれば、スタッフの語学力に頼らなくても、お客さんは安心して注文できますよね。

日本政府観光局（JNTO）が発表している訪日外客数のデータを見ても、その回復ぶりは一目瞭然です。もう「そのうち考えよう」では間に合わない、まさに「今」やるべきことなんだと感じます。

「新しいおもてなし」への挑戦

結局のところ、インバウンド対応って、単なる「外国語対応」じゃないんだと思うんです。それは、多様な文化や価値観、ライフスタイルを持った一人ひとりのお客さんを、心から「歓迎しますよ」という姿勢を見せること。私たちが誇るべき日本の「おもてなし」の心を、今の時代に合わせてどう表現していくか、というクリエイティブな挑戦なのかもしれません。

このサイトで語られているDXやサステナビリティといった大きなテーマも、突き詰めれば「未来のお客さんをどうやって幸せにするか」という問いにつながっているはず。その視点で見れば、この「新しいおもてなし」への挑戦も、私たちのビジネスの未来を創る、非常にワクワクする仕事の一部なんだと思えてきます。

まずは自分の店で、メニューのピクトグラム表示から提案してみようかな。皆さんの現場では、どんな工夫をされていますか？ぜひ聞いてみたいです。