デリバリーサービス

デリバリーサービスは、Uber Eats、出前館、menu、Woltなどのプラットフォームを通じて、自宅や職場に商品を配達するサービスです。新型コロナウイルス感染拡大を機に需要が急増し、現在では多くのファストフードチェーンの売上の重要な柱となっています。

デリバリー市場の成長

コロナ禍で急成長したフードデリバリー市場は、現在も高い水準を維持しています。多くのファストフードチェーンでは、売上の20〜30%をデリバリーが占めるまでに成長しました。特に都市部では、デリバリー需要が店内飲食を上回る店舗も出現しています。

主要プラットフォーム

• Uber Eats：世界最大級のフードデリバリーサービス
• 出前館：日本最大のデリバリーサービス
• menu：急成長中の国内サービス
• Wolt：フィンランド発、高品質配達で差別化

課題と対応策

デリバリーサービスには、配達品質の管理、高い手数料（20〜35%）、配達パートナーの確保などの課題があります。これに対し、自社配達網の構築、ゴーストキッチンの活用、専用パッケージの開発など、各社が対応策を模索しています。